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茄子跟辣椒炒怎麼做才好吃

更新时间：2024-10-03 16:32:05

　　1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。

　　2、将茄子去皮，切成細長條；

　　3、青，紅椒去籽切成細長條；

　　4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；

　　5、炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香；

　　6、倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；

　　7、用濕澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。

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