什麼是高血脂症？

血脂是人體血漿内所含脂質的總稱，其中包括甘油三脂、膽固醇脂、膽固醇、β-脂蛋白、磷脂、未脂化的脂酸等。當血清膽固醇超過正常值230毫克/100毫升，甘油三脂超過140毫克/100毫升，β-脂蛋白超過390毫克/100毫升以上時，即可稱之為高血脂症。

高血脂的病因

高脂血症原發性或繼發性血脂蛋白水平升高。

人體内的脂肪物質是體内所必需的主要能量來源，并且還參與機體細胞、組織的正常結構和功能的許多代謝過程。脂肪來源于體内和體外兩條途徑，前者主要在肝内合成，而後者靠飲食中攝取。凡能引起脂肪在體内合成增加、分解減少及攝入增多等病因，均會導緻高血脂。

一般常見病因有：

（1）高膽固醇：飲食中飽和（動物）脂肪攝入過多、肝硬化、控制不好的糖尿病、鉀低、腎病及遺傳性高膽固醇症。

（2）高甘油三酯：過量熱量攝入、酗酒、未控制好的嚴重糖尿病、腎病，某些藥物（如雌激素等）以及遺傳性高甘油三酯症。

高血脂的症狀：

（1）輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有症狀不等于血脂不高，定期檢查血脂至關重要。

（2）一般高血脂的症狀多表現為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還會與其他疾病的臨床症狀相混淆，有的患者血脂高但無症狀，常常是在體檢化驗血液時發現高脂血症。另外，高脂血症常常伴随着體重超重與肥胖。

（3）高血脂較重時會出現頭暈目眩、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等症狀，最終會導緻冠心病、腦中風等嚴重疾病，并出現相應表現。

（4）長期血脂高，脂質在血管内皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等，表現為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動後疼痛)。

（5）少數高血脂還可出現角膜弓和脂血症眼底改變。角膜弓又稱老年環，若發生在40歲以下，則多伴有高血脂症，以家族性高膽固醇血症多見，但特異性不強。高脂血症眼底改變是由于富含甘油三酯的大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動脈上引起光折射所緻，常常是嚴重的高甘油三酯血症并伴有乳糜微粒血症的特征表現。

高血脂并發症：

如果血脂過多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊(就是我們常說的“動脈粥樣硬化”)這些“斑塊”增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。這種情況如果發生在心髒，就引起冠心病;發生在腦，就會出現腦中風;如果堵塞眼底血管，将導緻視力下降、失明;如果發生在腎髒，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭;發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛等。此外，高血脂可引發高血壓、誘發膽結石、胰腺炎，加重肝炎、導緻男性性功能障礙、老年癡呆等疾病。最新研究提示高血脂可能與癌症的發病有關。

（1）血脂與冠心病

拒統計，心腦血管病的死亡率已超過人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠狀動脈粥樣硬化性心髒病。冠狀動脈是專門給心髒供血的動脈，由于過多脂肪沉積，造成動脈硬化，使血流受阻，引起心髒缺血，發生一系列症狀，即冠心病。

引起冠心病的危險因素：高血脂、吸煙、糖尿病、肥胖、高血壓、缺乏體力活動、精神過度緊張、冠心病家族史、口服避孕藥等，其中、高血脂是引起冠心病的重要危險因素之一。

調節血脂是防治冠心病最基本療法：血清總膽固醇水平下降1%，則冠心病的發生率下降2%。隻要有冠心病，不論你血脂高或不高，均應長期服用調脂藥。因為長期調脂治療可以減少冠心病心絞痛、心肌梗死的發生率和死亡率。

（2）血脂與腦梗塞的關系

當血液中膽固醇增高時，容易形成動脈硬化斑塊，這些斑塊在動脈壁内堆積，使動脈官腔狹窄，阻塞血液流入相應部位，引起動能缺損。

它發生在腦血管時引起腦梗塞，醫學證明：長期調脂治療不僅能治療腦梗塞，還能預防腦梗塞。調脂治療與腦中風：腦中風的原因很多，有高血壓、高血脂、吸煙、飲酒、肥胖、高齡、糖尿病、血液病等，其中高血脂、腦動脈粥樣硬化是腦梗塞的重要危險因素之一。

許多研究證明，長期調脂治療能明顯減低腦中風的發生率和緻殘率，因此，臨床醫師對高血脂的治療越來越重視。

（3）血脂與糖尿病

高血脂、高血壓與高血糖被稱為“三高”，是威脅糖尿病患者健康與生命的主要危險因素。三者密切相關，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治療高血糖外，還需要調節血脂，是減少糖尿病患者死亡率和緻殘率的關鍵。

糖尿病患者應注意調血脂：糖尿病合并高血脂更容易導緻腦中風、冠心病、肢體壞死、眼底病變、腎髒病變、神經病變等，這些糖尿病的遠期并發症是造成糖尿病患者殘疾或過早死亡的主要原因。

半數以上糖尿病患者合并高血脂，積極治療高血脂對控制血糖、預防并發症大有好處。調整血糖能一定程度改善血脂，但要達到理想水平，還需調脂藥幹預治療。糖尿病與脂代謝的治療狀況已成為糖尿病患者病情控制優劣的标準。

（4）血脂與脂肪肝

脂肪肝是脂肪在肝内大量蓄積所緻，常合并有血脂增高。B超檢查是目前檢查脂肪肝的主要手段。脂肪肝發病率高達5~10%，成人體檢中轉氨酶增高者約35%為脂肪肝，部分患者可發展成肝硬化。因此，脂肪肝的防治對防止慢性肝病的進展和改善預後十分重要。

哪些人易患脂肪肝：高血脂患者、糖尿病患者、腹部脂肪堆積者、長期大量飲酒者、肥胖者和患有病毒性肝炎者。脂肪肝有那些症狀：輕度脂肪肝多數無自覺症狀，中度、重度表現為肝腫大、食欲減退、肝區脹痛、轉氨酶升高，少數出現輕度黃疸、脾大等。

脂肪肝患者應該怎麼辦：早期治療，可以阻止脂肪肝的發展，大多數脂肪肝是可以治愈的。包括祛除病因、改善生活方式、調節飲食結構;應用調脂藥進行治療。

最“便宜”的改善高血脂的方法就是飲食療法

飲食療法是高血脂治療方案中最“便宜”的，而且是最簡單的。飲食與健康是相輔相成的關系，當健康飲食時，身體也是健康的。當飲食不健康時，身體也會随之出現反應。當人體出現疾病的時候，飲食不僅是治療方式，也是病情嚴重的病因，所以，重視飲食，健康飲食很重要。

高血脂患者，需要謹記以下飲食原則：低脂、低膽固醇、高膳食纖維、充足蛋白質、适量碳水化合物飲食。

高血脂患者忌吃食物

一、碳水化合物食品。應忌的食品--番薯(産生腹氣的食品)、幹豆類、味濃的餅幹類。

二、脂肪類食品。應忌的食品--動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。

三、蛋白質性食品。應忌的食品--脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鲸魚肉、鲱魚、鳗魚、金槍魚等)、加工品(香腸等) 。

四、維生素、礦物質食品。應忌的食品--纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。

五、其他食品。應忌的食品--香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹鲑魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。

高血脂患者應常吃的降血脂的食物

燕麥，銀耳，山藥，玉米，荞麥茶等一系列食品都有降三高的功效，三高實際上是一種生活方式病，與飲食有着密切的關系。這一點，無論是中醫還是西醫，都有一緻的認識。吃錯了，會讓你的血脂升高、疾病纏身；吃對了，則能夠讓你輕松降脂、恢複健康。特别是對于早期高血脂患者，通過飲食調理，平時建議用決烏湯茶這種經典組方茶調治，可以起到很好的防治效果。因此，我們說高血脂是吃出來的，但通過有針對性地吃，高血脂就能降下來。

玉米：現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，可降低血液膽固醇濃度它和玉米胚芽中的維生素E共同作用，并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

荞麥茶：荞麥中含有煙酸和芸香苷，有降低人體血脂和膽固醇的作用，能夠防治高血脂，苦荞加工為茶後飲和食更方便。苦荞茶中鎂的含量也較高，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血酶的生成，有利于降低血清膽固醇，可輔助治療高血脂。不過苦荞茶市場僞劣泛濫，存在工藝不達标，細菌、重金屬超标等問題，建議選擇陳志謙苦荞茶這樣的專業品牌。另外，荞麥的膳食纖維高，且含有膠質狀的葡聚糖，是可溶性膳食纖維，有一定的調節高血脂和高血糖的功效。

黃豆：黃豆含有豐富的植物固醇。植物固醇進入人體後，在腸道與膽固醇競争，可較多地被吸收，從而降低了人體對膽固醇的吸收。人體内的膽固醇過多時，會沉積在血管壁上，使血管變硬，管腔變窄，甚至發生血管破裂或栓塞，導緻卒中 。大豆中的磷脂可使膽固醇軟化，生成膽固醇醋。 膽固醇醋不會沉積在血管壁上，從而起到降血脂作用。

綠豆：現代醫學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分，可促進動物體内膽固醇在肝髒分解成膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排出和降低小腸對膽固醇的吸收;再有，綠豆中的多糖成分，還有增強血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，從而達到降低血脂的目的。研究還指出，綠豆的降脂作用還與綠豆所含的植物固醇競争性地抑制外源性食物膽固醇的吸收有關。

燕麥：燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對中老年人的心腦血管病、高血脂起到一定的預防作用。研究證實，隻要每日食用50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三醋下降76毫克。而且，燕麥中還含有豐富的食物纖維，熱量較低，既有利于減肥，又适合高血脂患者對食療的需要。

山楂：山楂為一種薔薇科落葉灌木的成熟果實，性微溫，味甘酸，有消食化積、散淤行滞的作用。早在明代我國醫藥學家李時珍就用山楂來“化飲食、消肉積”，治療因食用肉類過多而引起的疾病。

海帶：海帶是一種有益于健康的食品，也是治病良藥。海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清。

蕈類食物：蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱，是一種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健作用。

豆類：豆類包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，質量也較好，特别是大豆，每100克大豆含蛋白質約40克。其它豆類如蠶豆、赤豆、綠豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白質。長期堅持下來，會讓你的脂肪肝沒有了，以及血壓、血脂也會随之變正常。

合理的膳食結構是維持脂質代謝平衡的重要措施。因而，在選擇食品的時候，也根據此原則進行選擇。降低血脂的更好的方法就是通過159素食全餐的食療方法，改變我們平時的飲食結構，糾正我們平常吃多了，吃錯了，吃虧了，不健康的身體狀況，使身體細胞恢複自愈力，調理亞健康和疾病。159素食全餐是由159種天然有機高營養食材，以五行相生、全粒入餐為原則，甄選堅果、種籽、花朵、谷豆、菌藻等159種純植物食材，按營養學标準針對适用人群精準計算食材比例配置，包括五谷雜糧，雜豆，大豆，各種堅果，籽種類，菌藻，花朵等，其中30多種是藥食同源食材，如枸杞，紅棗，金銀花，決明子，酸棗仁，來菔子，山核桃仁，薏米，芸豆等，完美诠釋了“食材多樣化”概念。另外，高血脂病人要做到有效運動。運動對于單純的高密度脂蛋白膽固醇降低尤其有效，保持理想體重，增加運動，防止超重和肥胖。