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為什麼稀釋的果汁喝起來比原來酸
為什麼稀釋的果汁喝起來比原來酸
更新时间:2024-10-05 18:18:18

  稀釋的果汁,加水後,對糖是濃度是等比例稀釋的,糖的濃度減半,甜度也減半,水果中的酸是有機酸,屬于弱酸,稀釋後氫離子不會被等比例稀釋,而是會釋放出更多氫離子,加水後,氫離子并未減半,酸度也就不會減半。甜度降低,酸度會顯得更加突出,葡萄幹或水果中的有機酸在稀釋後會提升電離度,釋放出更多的氫離子。

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