手把手教你做方松食堂人氣美食
第七期來啦
今天是看似平平無奇
卻用料十足
色香味俱全的炒三鮮
小松邀請了方松食堂的總廚闵華師傅
為大家揭秘這道家常小炒的制作過程
準備材料
主料：胡蘿蔔、口蘑、黑木耳、冬筍、雞蛋、豬肚、方腿、四季豆、肉皮
輔料：黃酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、水澱粉
制作步驟
1.胡蘿蔔、口蘑、冬筍、豬肚、方腿、肉皮切片備用。
2.豬肚焯水備用，準備3~5個雞蛋，将蛋黃和蛋白分開，蒸熟備用。
3.熱鍋冷油，燒至三成熱時，加入荷蘭豆煸炒，随後加入冬筍、豬肚、木耳、雙色蛋糕、肉皮、胡蘿蔔、方腿，繼續煸炒。
4.加入少許黃酒、鹽、味精、糖，繼續翻炒。
5.撒上少許胡椒粉，煸炒均勻後，加水煮1分鐘。
6.用水澱粉勾芡後即可出鍋。
怎麼樣
這道五顔六色的炒三鮮
你學會了嗎？
往期回顧：
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文字、圖片、編輯：周雨薇
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