準備材料:植物油50克,辣椒面50克,生姜兩片、大蒜2瓣、小蔥一棵、兩根香菜、鹽、醬油、雞精、花椒粉适量,鮮豬肉末25克;将植物油置入鍋中加熱,倒入鮮豬肉末炒熟撈起置于碗中;将全部辣椒面覆蓋在肉末上;将鍋内餘油加溫并放入适量花椒粒,至香撈出花椒粒;油加熱至沸騰,立即全部均勻淋在碗内辣椒面上;将生姜,大蒜搗成茸,生蔥,香菜切碎加入碗内;在碗内加入适量鹽、醬油、雞精、花椒粉,攪拌均勻。
準備材料:植物油50克,辣椒面50克,生姜兩片、大蒜2瓣、小蔥一棵、兩根香菜、鹽、醬油、雞精、花椒粉适量,鮮豬肉末25克;将植物油置入鍋中加熱,倒入鮮豬肉末炒熟撈起置于碗中;将全部辣椒面覆蓋在肉末上;将鍋内餘油加溫并放入适量花椒粒,至香撈出花椒粒;油加熱至沸騰,立即全部均勻淋在碗内辣椒面上;将生姜,大蒜搗成茸,生蔥,香菜切碎加入碗内;在碗内加入适量鹽、醬油、雞精、花椒粉,攪拌均勻。