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蔥油拌面怎麼做

更新时间：2025-02-11 00:38:50

　　1、準備食材：面條300g、小蔥3根、生抽5克、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。

　　2、蔥切長段，大蒜切片。5勺生抽+2勺老抽+1勺白糖調勻備用。

　　3、熱鍋涼油，下入蔥段和蒜片，小火慢炸。

　　4、倒入料汁，加半碗水煮至冒小泡。

　　5、鍋中燒開水把面煮熟，撈出過涼。

　　6、澆上蔥油汁拌勻即可。

　　蔥油拌面：蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面條放上蔥油一起拌着吃。蔥油拌面是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面。

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