第一種方法：若米飯隻是小部分沒熟，則用筷子在米飯中紮一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，将爐火重新打開，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用；
第二種方法：米飯沒熟時，不要翻動夾生飯部分，隻要按10比1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，用文火焖，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了；
第三種方法：如果米飯大部分沒熟，且米粒内層仍為粉質或硬質，則可加入适量開水後，将米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，做成一鍋泡飯，不妨礙食用；
以上方法隻能盡量補救，很難徹底去掉米飯的夾生味，因此，防止米飯夾生的關鍵還在于煮飯時要加适量的水。
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