今天為大家帶來一道簡單又美味的粵菜鹽焗蝦，鹽焗雞我們聽得多了，這鹽焗蝦是否又是那麼一回事呢？這些正宗的鹽焗做法都離不開大量的鹽，而以前實在是太小氣了，下手太輕，所以就成不了大材，味道就有了缺憾！現在好了，正宗做法來了，下面一起來看看。
文/老虎頭上的兔子
一、蝦的營養好處
今天要介紹的是關于蝦的家常菜式，那麼先來了解一下這蝦的營養價值。蝦子營養豐富，特别适合小孩老人吃用。吃用。富含磷、鈣，都是小孩長身體的必需元素。就算價格再貴，也得給孩子準備一兩頓才對呢！含有豐富的鎂，是心血管系統的保護者，有利于緩解和預防高血壓及心肌梗死，老年人适當吃用也是很不錯的。
二、鹽焗蝦的做法
準備食材：粗鹽适理，明蝦約一斤 工具：砂鍋
1.首先在砂鍋的底下鋪上厚厚的一層粗鹽，記得是粗鹽哦。文章開頭也說了，鹽焗菜式都是需要大量的鹽的，這樣才能逼出正宗的味道，做完以後這些鹽還能繼續用的。鹽鋪好以後，上蝦子，碼滿在鹽的上面。
2.蝦子鋪好以後，在上面再鋪上一層厚厚的粗鹽，如圖，裹得嚴嚴密密的。
3.上下都裹了鹽以後蓋上砂鍋蓋子，上爐慢燒10分鐘即可。稍稍小焖一會就可以掀開扒出蝦子了，蝦本來就很容易熟，不用焖這麼久的。再加上鹽還要釋放很多熱量，蝦繼續留在鹽堆裡容易造成過熟。
這是一款不用蘸汁都非常好吃的粵菜做法，鹹中帶鮮，雖然看上去很鹹，但其實隻要把殼去掉便行了，裡面味道剛剛好，非常地鮮味，一點調味都不用加，直接吃到原汁原味的感覺。吃完以後還得吮手指才是真愛呢！
這食材是貴了點，但對小孩好，終于找到正宗鹽焗做法，以前都錯了！現在都清楚了嗎？
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