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泥鳅的營養價值和功效有哪些

更新时间：2024-10-08 10:47:20

　　營養價值：

　　泥鳅味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大衆食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人參”之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。

　　功效：

　　1、補鈣壯骨。泥鳅富含微量元素鈣和磷，可預防小兒軟骨病、佝偻病及老年性骨折、骨質疏松症等。将泥鳅烹制成湯，可以更好地吸收鈣質。

　　2、補血補鐵。泥鳅富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。

　　3、保護血管。泥鳅中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液

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