是于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈。
黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。
豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。劉文宗教授表示，最常吃的黃喉是屬于豬體内血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對于肝、胃等内髒營養價值高一些。
火鍋黃喉是什麼東西
更新时间：2024-10-07 18:26:06
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