1、白糖能放冰箱保存。糖對溫度、濕度變化很敏感，極易吸潮，出現溶化結塊現象。冰箱裡的溫度正好适合白糖存放，但是冰箱内的濕度也比較大，如果要将白糖放進去冷藏，最好是用密封的罐子将白糖裝起來再放進冰箱，以免水分太大造成白糖融化。
2、白糖保存方法
（1）室内相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高于35℃，溫度過高白糖會化了。
（2）保存白糖的容器旁邊，不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品。
（3）要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。
（4）保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖裝入容器後一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進入。然後将容器放在陰涼、通風處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。
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