選擇較為幹燥陽光直射不到但光亮較好空氣流通良好的地方，白酒的存儲的相對對濕度在70%左右為宜存儲的環境溫度不宜超過30度。注意：存放過程中盡量避免挪動和晃動以免加快酒精的揮發。
白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
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