黑胡椒醬牛排的做法：
1、市場買來的新鮮牛排，用清水洗幹淨，瀝幹水。
2、用刀背或者肉錘子将牛肉兩面均勻拍松。
3、牛排放盆子裡，用微量紅酒，胡椒粉将牛排兩面抹均勻，再塗上蚝油腌制，将牛排放進冰箱冷藏四小時以上。
4、将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
5、鍋内加入少量的橄榄油燒至五成熱，加黑胡椒醬翻炒，然後加入适量的開水，慢火熬制五分鐘，關火待用。
6、平底鍋加熱，倒入适量的橄榄油，五成熱，放入腌制好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，裝盤，放準備好的蔬果圍邊。
7、在牛排上澆上熬制好的黑胡椒醬，就可以享用了。
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