1、泥鳅苗放養。放養前需要進行選種，盡量挑選那些體質健壯、無病無傷且有活力的泥鳅苗，各池中泥鳅規格要大緻相同。泥鳅放養前一定要浸洗消毒，可采用的方法是用2~4%的食鹽水浸洗5~10分鐘，密度為每平方米水體放養泥鳅2~3斤左右。随放養量的增加，魚體增重，池水可加深至0.5~0.7米。
2、飼養方法：泥鳅魚苗放養後15天，主要以天然餌料為食，适當補喂一些魚粉、豆餅及餌料，日投喂量占體重的2%，待6月上中旬泥鳅長到5厘米厚，改投鯉魚全價配合飼料。投料投喂量宜在泥鳅2小時内吃完為宜，投餌時要把餌料投放在食台附近。
3、水質調節：泥鳅養殖池水質以黃綠色為好，透明度保持在20~25厘米之間，PH值在7.5左右。7~8月份水深保持在80厘米以上，發現水色過濃要及時換水，一般每10天換水1~2次，每次換水30兩厘米。
4、大棚管理：泥鳅養殖大棚在冬季及早春的晴天上午10點至下午3點取下塑料棚上覆蓋的稻草，其餘時間再把稻草蓋在棚上保溫。夏季取下大棚塑料薄膜，在池中浮植水花生等水生植物來遮陽，秋季及晚春，把塑料薄膜覆蓋上，晚上把稻草席蓋在薄膜上。
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