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秋季的湯譜有哪些
秋季的湯譜有哪些
更新时间:2024-11-10 19:00:41

  臘鴨爪翼金銀菜湯,材料臘鴨頭,爪,翼,白菜,杏仁,蜜棗,做法,把臘鴨頭、爪、翼用大熱水洗燙過,排骨頭放落滾水煮5分鐘,取出洗淨,斬件菜幹浸軟,洗淨切短白菜摘好,洗淨,杏仁、蜜棗洗淨把适量清水煲滾,放入全部材料煲滾,慢火煲3小時,試味後調适味道即可,功效此湯有抗燥之效,可解秋燥秋;蓮子百合江珧柱瘦肉湯,材料蓮子、百合各30克,江珧柱20克,豬瘦肉250克,生姜2~3片,做法将蓮子、百合、江珧柱洗淨,稍浸泡,蓮子去心,江珧柱撕成絲狀,瘦豬肉洗淨,整塊不刀切, 一起與生姜放進瓦煲内,加入清水2000毫升,先用武火煲沸後,改用文火煲約2小時,調入适量食鹽便可,瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐功效治療神經衰弱,還可治療心悸失眠,此外還有益智健腦、安神定驚的功效。

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