1、涼拌黃瓜做法:将黃瓜、西紅柿切片,鍋中倒入植物油,油溫六成熱時,放入花椒、幹辣椒炝出香味,嗆好的油倒入碗中備用;将切好的黃瓜,西紅柿倒入盆中,放入鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋、炝過的油,攪拌均勻即可。