糖醋雞肉輔食怎麼做?用料:雞胸肉200克、玉米澱粉20克、雞蛋1個、番茄醬20克、糖3克、果醋3克、澱粉3克、水100克、姜片、芝麻、油适量,我來為大家科普一下關于糖醋雞肉輔食怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
糖醋雞肉輔食怎麼做
用料:雞胸肉200克、玉米澱粉20克、雞蛋1個、番茄醬20克、糖3克、果醋3克、澱粉3克、水100克、姜片、芝麻、油适量。
将雞胸肉切成小條形狀,加入姜片,拌勻腌制15分鐘。
每條長約4公分,你們也可以換成雞腿肉或者豬肉哦。
雞肉不用提前焯水,如果有血水的話直接提前用冷水浸泡,期間多換水幾次。
腌制完成後,挑出姜片,在雞肉條内打入1個雞蛋,用筷子攪拌均勻。
然後将每根雞肉條表面,都均勻地裹上一層澱粉。
熱鍋刷油,放入雞肉條煎至表面微黃後盛出,放好備用。油記得要比平時炒菜多一些,以免糊掉。
鍋中依次加入番茄醬、糖、澱粉、果醋、清水,攪拌均勻。
如果買不到無鹽無糖幹淨的番茄醬,可以自制番茄醬。
可以用金桔檸檬醋來調味,家裡沒有的直接換成普通的白醋或米醋。
開中火熬煮,不斷攪拌至湯汁變得濃稠。
在糖醋汁中加入雞肉條翻炒均勻,盡量讓每根雞肉條都能裹到醬汁。
盛入盤中,表面撒入熟白芝麻即可。