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砂鍋土公雞怎麼做

更新时间：2024-09-28 18:18:54

　　1、土雞清洗幹淨，剪小塊。

　　2、涼水下鍋，加入2片姜片，2ml料酒，邊焯邊攪拌。

　　3、水開後用勺子撇去浮沫，用笊籬撈出。

　　4、砂鍋坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉。大火煮開，逼出調料的香味。

　　5、水開後加入雞塊。

　　6、加入蔥段、1片姜片、2瓣蒜。蓋蓋，再次煮開後改小火炖。

　　7、炖至半個小時，加入鹽，枸杞。繼續煮至雞肉軟爛。（根據雞的老嫩程度，掌握時間）。

　　8、盛入大碗，肉香湯鮮即可，用砂鍋炖土公雞就做好了。

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