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四川鹽水肉的腌制方法

更新时间：2024-10-13 08:20:28

　　1、材料：五花肉500克、鹽、花椒1小把、八角兩個、姜幾片。

　　2、起鍋燒熱，将鹽、花椒1小把、八角兩個倒入鍋中幹炒，炒出香味，花椒變成黃色。

　　3、把炒好的料放涼，用擀面仗擀碎。

　　4、然後準備一個盤子，将五花肉放在盤子裡，把擀碎的香料抹在五花肉上，每個角落都抹到，需要腌制2個小時。

　　5、兩個小時以後，把五花肉表面的配料抹掉，然後準備幾片姜片。

　　6、最後，準備一個桶，把腌制過的五花肉和适量的鹽、姜片放進通入，再加入壓過五花肉的水攪拌混合腌制一個星期，即可完成。

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