1、材料：有機面條适量、白豆腐少許、白菜少許、雞腿菇适量、圓白菇适量、紅蔥油 少許、植物油适量、鹽少許、水适量。
2、清洗幹淨雞腿菇，并切成适量厚薄的片，裝盤待用。當然也可以選擇其它菌菇類如：袖珍菇，蘑菇，茶樹菇，草菇類。但是雞腿菇用油稍微煎一下，口感是極好的。有點脆，有點彈牙。
3、再把圓白菇洗淨。從中一刀切成兩半，然後再把半片切成大小合适的小片。這樣更易于吸收油鹽和味道。菌菇類需要吸收油鹽和味道，才能讓菌菇類的鮮美味道引出來，更好吃。
4、清洗白菜，切成中等粗細，裝盤待用。再把白豆腐清洗幹淨，切成中等大小形狀，裝盤待用。用小白菜和大白菜均可。但是小白菜的份量比較适合。白豆腐要用嫩豆腐。
5、鍋裡置适量的油（可以用花生油，玉米油，茶油，但不适合用菜籽油）。調小火，熱油30秒左右。先倒入雞腿菇，均勻炒1分鐘，然後加入圓白菇，繼續炒一分鐘。此時要用中火。
6、一起再炒一分鐘左右，倒入适量的冷水，然後放入适量的有機面條，再放入白豆腐。調大火燒開水，沸滾2分鐘後，倒入切好的白菜。
7、一起煮2-3分鐘後，放入适量的鹽。再煮半分鐘。然後關火，不要立即倒出面條和湯菜。用鍋裡的餘溫加熱面條和裡面的菜。2分鐘後，倒出鍋内煮的面條。裝碗之後，在碗裡放入一勺的紅蔥油。等待幾分鐘，待面條和湯的溫度适宜後，再吃。美味至極。
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