最近有一款熱銷的産品“檸檬杯”，可以很方便的沖泡出檸檬水，非常受女性朋友的喜歡，因為檸檬水味道清新，一向被譽為“美容飲料”。那麼，為什麼飲用檸檬水可以起到美容的作用呢？日常飲用檸檬水又經常會出現哪些誤區呢？

檸檬水中含有豐富的維生素C，而維生素C是一種較強的還原劑，它可以使細胞色素C、細胞色素氧化酶及分子氧還原，到達美白祛斑的效果，還能夠清除體内的自由基，延緩衰老。因此，飲用檸檬水可以起到美容養顔的作用。但是很多人在飲用檸檬水的時候會出現以下幾種誤區。

誤區一：有的人習慣于用新鮮檸檬擠出汁液泡水而把檸檬皮棄之不用，殊不知檸檬皮也是非常值得泡制的，因為皮中含有的生物類黃酮比果肉部分更高，它能夠清除自由基，具有抗氧化的作用，還能夠調節人體免疫力，預防高血壓和心血管疾病等。而且檸檬皮中還含有大量的檸檬精油，可以起到振奮精神、消除倦怠感的作用。

誤區二：有人說檸檬不能用熱水泡，理由是過高的水溫會使維生素C大量損失。實際上，泡檸檬的水溫度不能太低，否則味道泡不出來。再者，由于檸檬裡含有大量的有機酸，而維生素C在酸性條件下的耐熱性較好，不容易被破壞，所以泡檸檬的水溫在60℃左右是沒有問題的。

誤區三：有段時間酸性體質容易得癌症的說法非常盛行，而檸檬由于酸味明顯，一度被視為“酸性食品”，使得很多人誠惶誠恐，不知道這具有美容功效的檸檬水還能不能繼續喝。其實檸檬的酸味主要來自于檸檬酸，而檸檬酸在體内可以完全代謝成二氧化碳和水，血液中的二氧化碳通過呼吸作用排出體外，酸性自然也就消失了，所以檸檬水并不是什麼“酸性食品”，還是可以放心飲用的。

誤區四：有人說在食用含鈣豐富的食物時不能夠飲用檸檬水，理由是檸檬水中的檸檬酸與鈣結合會生成沉澱，甚至在體内生成結石。其實，檸檬汁中的檸檬酸鹽可以抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已經形成的結石也可以被溶解掉，所以，飲用檸檬水并不會導緻腎結石，相反的，經常飲用檸檬水還可以在一定程度上預防腎結石的發生。

誤區五：還經常聽很多女性朋友說檸檬水不能夠白天喝，因為檸檬是一種感光水果，白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。其實從科學角度來說，感光物質主要包括葉綠素、核黃素和血紅素，這幾種物質廣泛存在于人們的食物中，如果吃了感光物質就會長斑，那人們白天就沒什麼食物是可以吃的了，顯然這種觀點是荒謬的。再者，檸檬水中的有機酸會腐蝕牙齒表面，損害牙釉質，如果晚上大量飲用檸檬水又沒有及時清潔牙齒的話很容易導緻齲齒。

還有一點需要注意的是泡制檸檬水的檸檬片最好是切的薄一些，這樣的話檸檬中的有效營養成分才能夠充分滲出，起到較好的效果。通過對以上五種常見誤區的了解，相信您以後可以更加健康的飲用檸檬水了！

張平營養師

國家二級公共營養師

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