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怎麼鑒别臘筍是否發好

更新时间：2024-11-10 13:36:33

　　浸泡2天或者三天都可以。記得每天都要換水。浸泡過後用水洗淨即可。

　　1、臘筍很硬，要用涼水泡兩天，泡兩天就發胖發白。

　　2、泡發後切絲用高壓鍋煮一下，冒氣茲滋響後煮5分鐘就可以。然後用鍋裡的水在泡兩天。

　　4、鍋中放油，如果有大油的話最好，這個臘筍很吃油的。

　　5、放入臘筍絲，翻炒。翻炒的過程中放料酒3大勺，老抽5大勺。

　　6、在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大約10分鐘的樣子，把紅燒肉放入。在翻炒3分鐘，鍋中放水末過菜，蓋上鍋蓋炖煮3個小時。

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