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青椒 |
3個 |
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豬肉 |
300克 |
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雞蛋 |
1個（調肉餡） |
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姜末 |
适量（調肉餡） |
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蔥花 |
5克（調肉餡） |
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蒜末 |
3瓣（調料汁） |
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蚝油 |
1勺（調料汁） |
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鹽 |
2克（調料汁） |
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澱粉 |
1勺（調料汁） |
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清水 |
小半碗（調料汁） |
- 五花肉絞成肉餡加蔥花.姜末.一個雞蛋順一個方向攪拌上勁
- 青椒去蒂去籽，用筷子塞滿腌好的肉餡
- 塞完後，用刀切成小段
- 油熱下辣椒肉段煎至金黃後翻面煎至兩面金黃
- 調個汁：蒜末 一勺蚝油，一勺澱粉 半勺鹽
- 半碗水攪拌均勻澆在肉段上
- 大火收汁就可以啦
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