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燒魚的做法

更新时间：2024-10-13 19:22:10

　　1、先把魚鱗刮幹淨，然後用清水清洗幹淨，把魚鰓摳掉。從魚肚子上割一刀，把内髒取出來，沖洗幹淨。

　　2、在魚身上打上一字花刀，切幾片五花肉，蔥、姜切成片，幹辣椒從中間切開，大蒜拍一下，香菜切成段。

　　3、起鍋燒油，下入魚，煎至兩面金黃，撈出。鍋裡下入冰糖，炒化以後放一勺水，撈出。起鍋燒油，下入五花肉煸炒，放入蔥、姜、幹辣椒、蒜，加一勺蚝油，醬油，炒香後倒入冰糖水。魚下鍋，加半勺鹽、半勺醋，七八分鐘後出鍋。

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