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紅燒魚該怎麼做好吃

更新时间：2024-11-17 05:35:40

　　1、原料：魚塊、生姜片、紅辣椒、青辣椒。

　　2、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗淨，依次放入鍋内，加油單面煎一下。

　　3、可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）

　　4、兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。（煎的過程要不斷晃動鍋，以免粘鍋）

　　5、加料酒去腥，加醬油，和鹽。

　　6、加水，沒過魚塊，開大火煮開，然後轉小火，稍微炖10分鐘，入味。

　　7、期間要關注，鍋内的水還有沒有，待到湯汁不多就轉大火收一下，起鍋。

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