1、如果想吃這飯，别急，還得繼續煮，不然吃了對身體不好。用筷子在剛剛煮的飯上面擦幾個洞，然後加入适量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行。蓋好後，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟啦。
2、另一種方法就是加入适量的米酒，一般比例為10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然後将鍋蓋蓋好，用小火焖10分鐘左右，等到米酒基本揮發完成後，此時米飯就已經變軟了，現在可以品嘗到沒有酒味，而且香噴噴的米飯啦。
3、另外，還可以在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。隻要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
4、最後一種方法就是做酒釀，用于早晨做醪糟非常合适。在此說一個常識，煮熟的幹飯，放在冰霜裡後，下一餐吃的時候一定要大火至非常熱，這樣對腸胃才好。
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