1、食材：胡蘿蔔400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、幹辣椒4個、花椒1小勺、醬油2勺、鹽1小勺、八角1個、三奈2個、郫縣豆瓣醬2大勺。
2、胡蘿蔔削皮，洗淨，切滾刀塊；
3、五花肉洗淨後，切方塊；
4、備好調料：幹辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，醬油；
5、炒鍋燒熱，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；
6、觀察五花肉體積明顯變小，放入郫縣豆瓣醬翻炒出香味；
7、放入幹辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均勻；
8、放入胡蘿蔔，繼續翻炒均勻；
9、調入适量醬油，再倒入适量清水，水量剛剛漫過食材即可；
10、放入大蒜瓣，加蓋；大火燒開，轉中火；
11、食材燒熟之後，大火收汁，調入适量鹽，翻炒均勻，關火；
12、起鍋，撒蔥花；
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