制作方法:
主料： 粉皮和豬肉。
輔料： 花生和香菇。
餡料：香菇碎、豬肉末、莴筍碎、幹蝦末、姜蔥碎、油花生碎。
制作：
1、将莴筍碎炒幹水分待用。
2、香菇和幹蝦末分别用油鍋炒熟待用。
3、油鍋加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒變白炒熟之後，加入蔥姜及加工好的莴筍香菇蝦末，加入适量的鹽，由于是用來做餡，鹽可以比平時炒菜的分量多一點，一起混合炒好後起鍋。
4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒鍋，小火加熱，慢慢炸香花生，起鍋攤涼。
5、将冷的油花生倒在熟食菜闆上，用刀背把花生壓碎，灑在炒好的餡料之上，不用拌近餡料是為了保持花生的香脆度
6、腸粉适量，把米粉卷攤開之後，切成巴掌大小的三角形，加入餡料，将包好的卷粉蒸熱。
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