1、奶油用打蛋器打發,程度自己把握即可,留出待用,黃油隔熱化開待用,将雞蛋黃攪拌均勻後與牛奶,白砂糖,充分混合,最後一點點的倒上面粉充分攪拌,防止出現面疙瘩, 成品應該是很稀疏的面糊,不要太稠,也不要太稀,太稀成品面皮會太嫩容易碎。
2.盛飯的勺子一勺,倒進平底鍋裡,注意,此時的平底鍋五成熱,不要太熱,不用放油了,直接做成圓圓的薄餅,待餅上起泡泡,晃動鍋邊,能晃動的話,直接将過扣過來扣在面闆上,将面皮趁熱鋪平 這樣的面皮做十個到二十個,随心情 然後放冰箱裡冷藏10分鐘左右 。
3.将櫻桃去核切成四等份的小塊,芒果切成小方塊待用。
4.最後,鋪一張面皮,均勻的塗上奶油,再放一些芒果塊,一定要均勻,然後再蓋上一張面皮,在放奶油,放櫻桃,一直循環,過程中你可能會覺的 蛋糕越來越尖,你可以用手輕輕的按壓,按壓扁平。
5.完成後放冰箱裡靜置三個小時。