1、使用砂鍋炖湯時，加熱時間過長會導緻肉類食材中的蛋白質降解，凝膠成分大量滲出，增加肉質的韌性，導緻肉類食物在使用時口感變差，且不利于人體的消化吸收。
2、砂鍋是有種密閉效果較好的烹饪工具，會導緻在煮炖羊肉、排骨等帶有較大味道的食物時，異味難以消散，從而影響食物的風味。
砂鍋炖湯的危害
更新时间：2024-12-17 12:47:42
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