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瓦罐雞湯怎麼做

更新时间：2024-10-06 01:41:34

　　一、材料：母雞、姜、鹽、味精、胡椒粉、豬油、小蔥。

　　二、制作：

　　1、母雞宰殺治淨，剁去頭、腳，用清水洗淨，斬成4 厘米寬、5 厘米長的塊，保持腿與翅形的完整。

　　2、炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，将雞肉、腕、肝、心和蔥結、姜片一起下鍋爆炒。

　　3、待香氣撲鼻炒去血色時，加精鹽起鍋分裝入12 隻小瓦罐中，每罐加清水500毫升，置小火上煨至湯汁濃稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。

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