材料:青梅2公斤、粗鹽1公斤、砂糖2公斤、甘草30公克。
步驟:
1、 以粗鹽揉搓青梅制稍微變軟。再将梅子與鹽倒入腌漬缸中,加入清水淹過梅子表面,浸泡2天2夜;
2、 将梅子撈出,至於曬盤上日曬2天;
3、将日曬的梅子以一層梅子一層糖的方式裝入已殺菌過的容器中貯放。待糖完全溶解後将糖液倒掉,再另外放入50公克糖,同樣的等糖完全溶解後再将糖液倒掉;
4、再來将剩的糖加入梅子中,并放甘草,糖漬到糖完全溶解;
5、接着将梅子置於曬盤上
材料:青梅2公斤、粗鹽1公斤、砂糖2公斤、甘草30公克。
步驟:
1、 以粗鹽揉搓青梅制稍微變軟。再将梅子與鹽倒入腌漬缸中,加入清水淹過梅子表面,浸泡2天2夜;
2、 将梅子撈出,至於曬盤上日曬2天;
3、将日曬的梅子以一層梅子一層糖的方式裝入已殺菌過的容器中貯放。待糖完全溶解後将糖液倒掉,再另外放入50公克糖,同樣的等糖完全溶解後再将糖液倒掉;
4、再來将剩的糖加入梅子中,并放甘草,糖漬到糖完全溶解;
5、接着将梅子置於曬盤上