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魚籽怎麼炒會不散啊

更新时间：2024-11-15 23:34:38

　　魚籽，是魚卵腌制或幹制品的統稱。用大馬哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽；用[1] 卵制成的為墨魚籽。還有鲐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。

　　食用時加配料和适量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。

　　用以下方法炒魚籽不容易散：

　　1、在澱粉裡滾幾下，先煎下再燒，燒的時侯盡量少翻動就不碎了；

　　2、油溫8成熟，下魚籽炸一下，定型之後迅速撈起，便不會散了。汆水也可以。這樣做的魚籽就不會散了。

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