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最佳的蒸魚方法

更新时间：2024-11-15 18:33:50

　　1、将魚處理好，魚肚裡塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。

　　2、用蒸魚豉油和蚝油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

　　3、将油燒熱後淋在蒸好的鲈魚表面即可。

　　4、魚塊洗淨瀝幹，用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽腌制一個小時以上。

　　5、盤子底放一層解凍擠幹水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱後出水會影響菜肴的口味。

　　6、再碼一層泡發的黑木耳。

　　7、最後碼上腌好的魚肉，水開後，上鍋蒸20分鐘。

　　8、出鍋後，澆上蒸魚豉油。

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