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香菇油菜的做法和配方

更新时间：2024-11-18 01:24:28

　　1、食材：香菇8個、油菜3朵、大蒜4瓣、紅辣椒3個、油适量、鹽适量、蚝油一勺、生抽少許。

　　2、首先是準備工作：洗、切。清洗香菇、油菜備用。清洗幹淨後：油菜不用一片片掰開，用刀切，沿着一頭的坨坨一分為八；香菇切片。大蒜拍碎，稍微切一下。紅辣椒切段。

　　3、起鍋燒水。把水燒開，加點鹽，不用太多！将切好的油菜、香菇倒入水正燒地沸騰的鍋中，焯一下至青菜顔色稍微有點變色，快速撈出，瀝水備用。

　　4、起鍋燒油炒菜。鍋中倒入适量的油，将蒜、紅辣椒倒入鍋中翻炒出香味；然後将剛剛焯過的油菜、香菇倒入鍋中翻炒；接着放入适量的鹽（因為前面焯的時候放過鹽的需要注意）、蚝油翻炒，就可以準備出鍋裝盤啦。

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