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茭白炒瘦肉做法步驟

更新时间：2024-10-14 09:11:05

　　1、茭白500克，豬肉150克，花生油50克，醬油20克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，雞蛋半個，水澱粉15克，蔥末10克，姜末10克。

　　2、将豬肉順切成片，再順絲切成長6厘米、粗0.2厘米的絲，用雞蛋，水澱粉漿勻。

　　3、茭白剝去老皮，截去老根，切成細絲。

　　4、把炒鍋放置旺火上燒熱，放入花生油。油熱後，下入漿好的肉絲。

　　5、待肉絲炒散後，下入蔥末，姜末、醬油、料酒炒拌均勻，接着下入茭白絲、精鹽、味精，炒拌均勻即成。

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