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沙縣小吃的豬大排怎麼做的
沙縣小吃的豬大排怎麼做的
更新时间:2025-03-18 01:10:31

  1、食材:豬大排 500克、蔥姜 少許、鹽 少許、料酒 少許、生抽 少許、老抽 少許、糖 少許、澱粉 少許。

  2、将豬大排洗淨,放在案闆上用刀背将豬大排打散。

  3、将打好的豬大排放入容器内,家入蔥姜,料酒腌制半個小時。

  4、腌制好後,将豬大排兩面包裹上澱粉,等油溫燒好後,将豬大排放入油鍋内炸至兩面金黃,瀝幹油後等待備用。

  5、鍋内放油,爆香蔥姜。

  6、放入豬大排,放入糖,老抽,生抽,加入适量開水,小火焖20分鐘左右,湯汁燒幹後,關火即可。

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