1、增進食欲。吃姜可以刺激胃粘膜，促進腸胃消化，改善胃口，增進食欲。
2、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮，姜烯，吃姜，補充這兩種元素，可以有效地止住嘔吐。
3、醒酒。姜含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人吃姜，可以清醒頭腦，保持情緒平穩。
4、驅寒暖身。姜還有一個最顯著的功效，就是可以驅寒，減輕身體冰涼的症狀，達到暖身的效果。
5、祛濕排毒。南方春天濕氣較重，容易“春困”。睡眠質量下降，腸胃功能減退，容易引起内分泌失衡，影響面部氣色，暗淡無光。而姜解表散寒的性質，可以祛除“風邪”與“濕邪”，調理人體内部循環，改善膚色。
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