1、看黏度：辨别真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後挂在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤。好蜂蜜：挂瓶、色澤光亮如油。
2、一杯水鑒别真假蜂蜜方法：做法：40度左右的溫水裡放入蜂蜜，根據水是不是邊渾濁辨别；鑒别根據：蜂蜜含有蛋白質生物酶等礦物質和花粉等成分：結論：真蜂蜜，水邊渾濁；假蜂蜜：水沒有變渾濁；
3、倒置蜜瓶。倒置蜜瓶，優質蜂蜜由于含水量低，質感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
4、磨顆粒鑒别真假蜂蜜方法：做法：乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以将結晶挑出部分放在指尖研磨。結論：真蜂蜜結晶顆粒細膩，會完全融化。參雜的假蜂蜜顆粒大，像是砂糖狀态，不好融化。用手搓不開，手會覺得刺痛感。
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