【丁香醫生原創】枯藤老樹昏鴉，空調 WiFi 西瓜，葛優同款沙發，夕陽西下，你就往那一趴。夏天最不能少的水果當然就是西瓜了。可惜，瓜紅是非多，「一個西瓜等于六碗飯」「吃西瓜等于吃糖」等說法，流傳得特别廣。

然而，對比不同水果的含糖量，我們卻可以發現：

甜甜沙沙的大西瓜，含糖量為 6.2%；

而我們覺得不怎麼甜的火龍果，含糖量是 13.3% ；

酸酸的山楂，含糖量竟然更高，有 22% ！

這是怎麼回事？趕緊聽營養師好好說一說！

一、水果含糖多少，嘴巴品嘗「不靠譜」

所以，我們在吃水果的時候，往往會感覺猕猴桃更甜，而梨往往比杏甜一些。

當然，水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關，還與水果中的其它成分有關。比如：會讓水果吃起來有酸味的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有澀味的單甯等多酚物質。

所以，「水果甜」與「含糖多」之間并不能絕對地劃上等号。

更具體地說，水果按照含糖量可以分為以下 4 類：

二、西瓜、葡萄：含糖少，還挺甜

水果好吃又解渴，可是對于要控制飲食熱量的人來說有些糾結，怕吃多了長胖。

喜歡吃甜，又嫌棄水果糖分高的話，就選擇這些水果吧：葡萄、桑葚、桃子、草莓、西瓜、甜瓜——它們嘗起來挺甜，但糖分并沒有想象的那麼高。

西瓜、甜瓜、葡萄、桑葚這些甜得甚至有些齁的水果，含糖量分别含 6.2%、5.7%、8.2%、8.1%。

另外，草莓吃起來也很甜，含糖量才 4.9%。

三、火龍果、櫻桃、山楂：不怎麼甜，但含糖不少

火龍果吃起來并不覺得有多甜，多籽還意味着膳食纖維豐富，但它的含糖量 13.3%；

• 酸甜可口的櫻桃含糖量為 12.8%；

• 口感偏酸的橘子，含 10.6% 的糖分；

• 山楂口感更酸，含糖量卻高達 22%。

吃起來不甜，不代表含糖少，小心掉進味覺的陷阱中。

四、香蕉、荔枝：确實甜，但糖也多

鮮棗、柿子、無花果、荔枝、石榴、香蕉等，這些水果确實很甜，但含糖量也很可觀，含糖量分别高達 20.2%、17.1%、16.3%、15.2%、13.7%、12.2%。

這些水果通過甜度來辨識含糖量還是比較準确的，糖多那就少吃點。

五、柚子、楊梅：糖分少，但有些酸

如果喜歡酸甜口味、又不喜歡糖分高，那可以放心地選擇這幾種水果：白柚、紅柚、楊桃、楊梅。

如果喜歡酸勁兒更大的，那就選檸檬好了。

需要注意的是，有酸澀口味的水果中有機酸、多酚物質含量相對較多，盡量不要在空腹的時候大量吃，可以在飯後吃，有助于消食。

六、吃水果，控制總量最關鍵

不同水果的營養優勢各不相同，從營養均衡的角度，各種水果輪換着吃更好；但從限糖的角度，選擇含糖少的水果更好。

不管怎樣控制總量最關鍵，不超過 200 ～ 350 克就好。

一般來講，一份 200 克可食部的水果大約相當于兩個猕猴桃那麼大，一根較大香蕉、一個中等大小蘋果、一個中等大小桃子、十幾顆新鮮冬棗等。

如果是西瓜， 200 克西瓜大概隻有一個普通西瓜的八分之一大。如果你喜歡抱着半個西瓜用勺挖着吃，那麼還沒等夏天過去，開頭的詩可能就會變成：

夕陽西下，胖人在吃瓜。

丁香醫生原創，請勿轉載；作者：鄭飛飛；編輯：李壞。圖源：123rf圖庫。

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