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酸空心菜的腌制方法

更新时间：2024-12-24 03:52:39

　　1、空心菜洗淨，後用鹽水浸泡15分鐘，15分鐘後切碎備用。

　　2、姜洗淨切絲、沙姜洗淨切片、蒜洗淨切片備用。

　　3、起鍋倒水燒開，水開後倒入切碎的空心菜煮熟。

　　4、準備适量的涼開水，然後把煮熟的空心菜撈出來放到涼開水裡，浸泡2分鐘。

　　5、鍋中重新倒入适量的油燒熱，然後放姜、沙姜、蒜、酸梅，小火煎1分鐘。

　　6、把空心菜撈出來瀝幹水分，放到容器裡，淋上煎好的醬汁拌勻，然後放到冰箱腌制一晚即可。

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