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炒綠豆芽做法步驟

更新时间：2024-11-16 06:21:28

　　1、主料：綠豆芽(400克)。

　　2、輔料：蝦米(25克)、香菜(10克)。

　　3、調料：色拉油(30克)、鹽(4克)、味精(2克)、大蔥(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)。

　　4、做法：将綠豆芽洗淨，入沸水鍋内焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝幹水分，裝入盤中；蔥切段，姜切絲。

　　5、将香菜梗洗淨，切成6厘米長的段；炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。

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