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牛肉馄饨餡配什麼蔬菜

更新时间：2024-11-17 17:59:22

　　材料：牛肉、木耳、雞蛋、鹽、生抽、姜、蔥花、料酒、胡椒粉

　　做法：

　　1、将牛肉用刀背均勻敲幾下，然後剁碎，放置盆中;

　　2、将适量的鹽、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少許生粉、一個雞蛋放入盆中，與剁好的牛肉餡一起攪拌均勻，最後加入香油，用保鮮膜封住，腌制大概十五分鐘;

　　3、将木耳放在水中泡發，泡發後剁細;

　　4、将腌制好的牛肉餡加入木耳、剁細的蔥白和勻後順時針方向攪拌，使其上勁。如果餡料稍幹，可加入适量的油潤一下;

　　5、攪拌均勻，牛肉馄饨餡就完成了。

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