核桃炖豬腦做法竅門-tft每日頭條

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核桃炖豬腦做法竅門

更新时间：2024-11-17 10:35:49

　　1、主料：豬腦1副，瘦肉30g，核桃30g。配料：雞心棗6個，枸杞1把，白酒1匙，姜片适量，鹽适量。

　　2、将豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。

　　3、用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜。

　　4、準備好3種配料，清洗幹淨，雞心棗屬于小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了。

　　5、處理幹淨的豬腦放入大碗或炖盅裡，放入核桃和配料，将紅棗對半切開，好出味。

　　6、豬肉洗幹淨後切小塊，也放進去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊姜片，加适量水沒過材料。

　　7、蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水炖1-1.5個小時，炖好後加鹽調味即可。

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