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蝦球怎麼做最好吃又簡單

更新时间：2024-12-28 20:09:25

　　1、蝦仁洗淨，挑去沙線。

　　2、用淡鹽水（分量外的鹽）浸泡10分鐘後，再次搓洗幹淨，用廚房紙吸淨水分，放進大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和幹澱粉抓拌均勻後，再加入1大勺生油拌勻。

　　3、蔥姜切末，所有配料（醬汁材料）放進大碗，攪拌均勻備用。

　　4、起炒鍋，加入适量食用油，熱鍋涼油，大火爆炒蝦仁至變色，盛出蝦仁備用，炒鍋中留适量底油，爆香蔥姜末。

　　5、下入醬汁，轉小火，慢慢煮至濃稠，下入炒熟的蝦仁，翻炒均勻，至每個蝦仁都均勻沾裹上醬汁，關火裝盤即可。

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