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四川泡菜放多了糖怎麼辦

更新时间：2024-10-04 23:18:40

　　解決方法：加入更多的原材料與其他配料，放入一個更大的容器中，并且不需要再加糖。

　　主料：白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔；

　　輔料：泡菜水、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、姜、粗鹽、白酒、水；

　　做法如下：

　　1、所有青菜洗淨，放在筐裡晾幹，之後切成條或者塊，繼續晾半天；

　　2、泡菜壇子徹底洗淨，晾幹後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體内壁，倒掉酒，倒扣壇子備用；

　　3、将清水倒入無油的鍋中，放入花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖1塊，老姜，煮開後繼續保持5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜壇子中

　　4、倒入半瓶帶汁的野山椒和高粱酒，把晾好的蔬菜放入；

　　5、蓋上壇子，用清水注滿壇沿，置于陰涼處腌泡即可。

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