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前腿肉的筋怎麼處理

更新时间：2025-04-02 13:49:18

　　1、準備一個大盆，倒入适量的清水或者洗菜水。倒入肉筋，浸泡至少20分鐘以上，泡出雜質備用。用清水沖洗一遍，靜置棄掉血水。

　　2、撈出，放置到菜闆上備用。将表面的肉皮切下來，切掉洗不幹淨的帶色素的位置。

　　3、将血管、小肉瘤和血紅色部位全部清理幹淨。

　　4、切成小片備用，倒入适量的料酒。均勻地擺放在鐵盤裡，注意不要上下重疊。

　　5、撒上适量的鹽和孜然粉，攪拌均勻後重新擺盤。放入烤箱中上下火200度烤40分鐘即可。

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