番茄金針菇酸湯肥牛的做法-tft每日頭條

番茄金針菇肥牛湯湯汁微酸、牛肉鮮嫩、色彩誘人、香氣撲鼻，美味又快手，除了金針菇，也可以加其他喜歡的配菜。肥牛番茄是早春時節最愛吃的美味之一，酸酸的湯汁，鮮美的肥牛片，香脆可口的金針菇，吃着那叫一個香呢。

番茄金針菇酸湯肥牛的做法（番茄金針菇肥牛湯）1

肥牛是火鍋的最佳搭檔之一，它也是“放在熱鍋裡食用的牛肉”，肥牛并不是指肥的牛，也不是牛的某一個品種的名稱，而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋内涮食的部位，被稱為“肥牛”，肥牛的種類也有很多，最常見的就是制作火鍋食用。

從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋内涮熟，吃到嘴裡的才是真正的“肥牛”。

番茄金針菇酸湯肥牛的做法（番茄金針菇肥牛湯）2

鮮嫩的肥牛卷幾乎可以百搭，而且它易熟的品質也讓烹饪有關于肥牛的菜肴時非常的簡單，可以炒煮或烤，烹饪時間且步驟并不複雜，吸油性很強的金針菇搭配肥牛就很搭，兩者互相接濟，金針菇的味道得到豐富，降低了肥牛的油膩，嫩韌同時兼備，味道口感不會差，再加入有着酸甜味道的西紅柿，這一鍋暖湯在這樣一個乍暖還寒的時節攻力十足，撩人指數滿分，制作時間不過二十分鐘。

準備需要的食材有：3個番茄，金針菇一小把，肥牛片适量，香菜适量（根據個人口味可自行添加）2勺生抽，2勺料酒， 3勺鹽。

番茄金針菇酸湯肥牛的做法（番茄金針菇肥牛湯）3