1、備用材料：胡蘿蔔、菠菜、面粉、鹽、生抽、面鹵、香油。
2、把胡蘿蔔洗淨切塊上籠屜蒸熟後放入料理機倒入水攪成胡蘿蔔糊。
3、菠菜洗淨焯下水後同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。
4、用胡蘿蔔糊、菠菜汁和面粉分别做成兩種顔色的兩個面團。
5、放在容器内饧上20分鐘後把兩種顔色的面團分别擀成兩種面條。
6、鍋内燒水，水盡量的要多，因為手擀面有幹面醭，而且手擀面煮的時候吸水膨脹的比幹面條厲害。
7、兩種面條分别煮，煮好第一種面條撈出到盛有涼開水的小盆内用涼水泡下，煮好第二種面撈出，然後也過涼水。
8、撈出兩種面條用生抽、香油、精鹽拌勻，放上準備好的面鹵。
9、裝盤完成。
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