楊梅吃之前要洗，楊梅在生長過程中果蠅會在其表面留下蟲卵和其它細菌，如直接食用會引起身體不适。由于楊梅外形沒有果殼和果皮，其疙瘩縫中容易滋生細菌，或肉眼難見的微生物等，食用前可用鹽水浸泡，能有效清理疙瘩縫中的髒東西。
楊梅：
楊梅屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅，具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅喜酸性土壤，原産中國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強。楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素、蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其它水果10多倍。
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